KÖVETELMÉNYRENDSZER
2025/2026. tanév I. félév
A tantárgy neve, kódja: Zöldségtermesztési ismeretek I. MTBK7004
A tantárgyfelelős neve, beosztása: Dr. Apáti Ferenc, egyetemi docens
A tantárgy oktatásába bevont további oktatók: Csontos Györgyi egyetemi docens; Kovácsné Madar Ágota, tanársegéd
Szak neve, szintje: Kertészmérnöki BSc
Tantárgy típusa: kötelező
A tantárgy oktatási időterve, vizsga típusa: 2+2 K
A tantárgy kredit értéke: 5
A tárgy oktatásának célja: A korszerű zöldségtechnológiák elsajátítása, amely alapján képes önállóan termesztő üzemek vezetésére, termesztési szaktanácsolására, alkalmas a zöldségtermesztéssel kapcsolatos vezetői munkakörök betöltésére. Ismerje az egyes zöldségfajok esetében a piaci elvárásokat és az egyes zöldségfajok termesztésének ökonómiai viszonyait.
A tantárgy tartalma (14 hét bontásban):
- A zöldségfélék szerepe a táplálkozásban; a hazai zöldségtermesztés helyzete és sajátosságai; Zöldségfélék botanikai és hőigény szerinti csoportosítása.
2. Gyökérzöldségfélék általános jellemzése - sárgarépa, petrezselyem termesztése.
3. Cékla és zeller jellemzése és termesztése.
- Pasztinák, retek és feketegyökér jellemzése és termesztése.
- Torma jellemzése és termesztése.
6. Vöröshagyma jellemzése - áruhagyma előállítása magról- (egyéves termesztés) és dughagymáról.
- Áttelelő és gyöngyhagyma termesztése, fokhagyma jellemzése és termesztése.
- Palántanevelés eszközei és technológiája.
9. Étkezési paprika jellemzése, igényei és szántóföldi termesztése.
- Fűszerpaprika jellemzése, termesztése és utóérlelése.
11. Paradicsom jellemzése, igényei és termesztése.
12. Korai burgonya és tojásgyümölcs jellemzése, igényei és termesztése.
- Csemegekukorica jellemzése, igényei és termesztése.
- Csemegekukoricánál alkalmazott intenzív és környezetkímélő termesztési módok.
Évközi ellenőrzés módja: Mindkét zárthelyi dolgozat legalább elégséges eredménye (sikertelen z.h.-t egy alkalommal lehet pótolni). Aki mindkét z.h.-t jelesre írta meg, valamint a félév követelményeinek eleget tett, mentesül a vizsga kötelezettsége alól. Adott lista alapján 20 fajból álló vetőmaggyűjtemény készítése – leadási határidő: 7. oktatási hét. Növény- és vetőmagismeret sikeres teljesítése. Gyakorlatokon történő rendszeres részvétel (max. 3 hiányzás).
Számonkérés módja (félévi vizsgajegy kialakításának módja – beszámoló, gyakorlati jegy, kollokvium, szigorlat): Kollokvium (szóban) – a jegy két tétel ismertetését, valamint néhány kiegészítő kérdésre adott választ követően kerül kialakításra.
Oktatási segédanyagok: Előadásokon és gyakorlatokon elhangzott ismeretek.
Takácsné Hájos M. (2017): Zöldségtermesztés I., Debreceni Egyetemi Kiadó, Debrecen University Press. 184 p.
Ajánlott irodalom:
Hodossi S., Kovács A., Terbe I. (szerk.) (2004): Zöldségtermesztés szabadföldön. Mezőgazda Kiadó, Budapest. 355 p.
- Oktató: Dr. Csontos Györgyi
- Oktató: Dr. Kovácsné Madar Ágota
